2007.12.30 23時ごろ調理
せっかくなのでちょっと早めの年越しそばを。
※2007.12.30 に食べた記事です。情報が古い可能性があるでご注意ください。
昼にシャッターして中華蕎麦を食べた後一旦帰宅。
夜にまた訪問。予約していた年越しつけそばを無事購入。
こちら四人前。
麺、スープ、チャーシュー、ネギの２人前セットが２つね。
スープが少ないように見えるが意外と入っている。
年越しに食べる予定だがせっかくの作りたてのスープに打ちたての麺なので、ちょっと早めに食べてしまったσ(^_^;)ｱｾｱｾ...
一人前はこんな。
麺はお店とおんなじ３００ｇぐらい（もうちょっと多いかも）。
つけ汁はタッパーの半分を器にうつす。冷蔵庫に入れていたのでドロドロ。
チャーシューは２枚、ネギも山盛り。
手順は簡単。
- つけ汁をラップをかけてレンジで温める。鍋でやるより焦げつけがないので楽。数回温めてあっつあつに。
- 麺をゆでる。沸騰したお湯に生麺ぶち込んで６分半～７分。
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ゆでているときに食べるとかなり柔らかいが、水で〆るとかなりコシが出るので７分ちょい前ぐらいがオレにはベストかな。 - 麺を水で〆る。今の時期の水は冷たいんでよくしまる。
- ネギとチャーシューをつけ汁にぶち込んで、麺を器に盛って完成！！！
お土産つけそば（一人前） 700円
つけ汁
店と変わらぬ濃度を味。
これが自宅で味わえるなんて幸せだなぁ～
麺
冷水でよ～～くしまった麺は、いいコシでうまい。
麺の風味もすごくいいなぁ～こんな麺を自分で作ってみたい。
具
具自体は温めなかったが、スープがめちゃくちゃ熱いのでチャーシューも熱々。
ネギの風味がすごくいいな。
店とまったくおんなじ味。
だって店舗でのお土産の作り方が、いったん普通どおり器に作ってタッパーに入れているからね(^-^;
麺も生麺のまま渡されるので後は手順を間違わなければ、簡単に再現できる。
昼中華→夜つけのスペシャルコンボを味わえたので、今日はとみ田祭り記念日。
［ 店 名 ］ 中華蕎麦 とみ田 （ ちゅうかそば とみた ）
［ 住 所 ］ 千葉県松戸市松戸1339
［ 地 図 ］ Mapion Google
［ 電 話 ］ 047-368-8860
［ アクセス ］ JR松戸駅 西口 徒歩３分
［ 営業時間 ］ 11:00～19:00（材料切れ終了 大体17:00頃？）
［ 定 休 日 ］ 水曜日
［ 備 考 ］ 2006.06.05に「大黒屋本舗」から「中華蕎麦 とみ田」としてリニューアルオープン※店舗情報が古い可能性があるでご注意ください。
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